Hemos encontrado en Insa-dong un maravilloso lugar donde preparan helados artesanales, postres coreanos tradicionales y tienen una excelente variedad de cafés e infusiones para elegir.
Este lugar se llama Vegan Dalsae y está en el corazón de Insa-dong, prácticamente pegado al restaurante vegano que siempre les cuento.
El ambiente es muy bonito y sobre todo particular ya que el estilo es como de la época antigua en Corea cuando gobernaba el rey.
Para beber las opciones principales están entre los distintos tipos de cafés, tanto fríos como calientes y una excelente variedad de infusiones como por ejemplo Omija, Canella, Jujube, y té verde.
Entre los postres hay helados artesanales, que si bien no son típicos de la cultura coreana, encontrar este tipo de helados no es poca cosa y desde ya es una excelente razón para visitar Vegan Dalsae.
Los postres artesanales son la especialidad de la casa y alguna de las opciones son, 유과(Yugwa), 약과(Yakgwa) y 빙수(Bingsu).
La primera foto es del postre llamado 구름떡, que vendría siendo algo así como nube de toek. 구름떡 es en realidad el nombre otro de alimento bastante diferente a este, pero en en esta cafetería han elegido este nombre porque realmente parecen nubes. Estos 구름떡 están preparados con un tipo de tokk llamado 인절미(injeolmi) los cuales al tostarlos toman esta forma inflada.
유과(Yugwa, 2da foto) se hace con una masa hecha con harina de arroz, la cual se deja secar para luego freirla y posteriormente bañarla con arabe de arroz y arroz inflado.
약과(Yakka) están hechos de una masa de harina de trigo, aceite de sésamo, jugo de jengibre, miel y canela molida, se fríen en moldes con forma de flor y luego se bañan con miel o jarabe de arroz mezclado con jengibre, canela molida y pimiento.
Los precios pueden parecer un poco caros comparados con otros lugares, pero si tomamos en cuenta la calidad, el lugar y la experiencia es sin lugar a duda un lugar para visitar al menos una vez.
En fin, Vegan Dalsae es una excelente opción para tomar y beber algo delicioso en un lugar muy ameno y con una excelente atención.
Instagram: @veganmoonbird
