Hoy les contaré sobre una excelente opción vegana en Hongdae llamada @bebab.korea , donde se pueden disfrutar unos exquisitos kimbaps y bibimbaps.
El restaurante está ubicado a pocas cuadras de la salida número 9 de la estación de Hongdae. La primera vez que fuimos, solo ofrecían diferentes tipos de bibimbaps, pero en nuestra última visita descubrimos que ahora también preparan kimbaps.
En Bebab, se pueden comer exquisitos kimbap y bibimbap veganos acompañados de deliciosos banchanes.
El bibimbap vegano que probamos estaba hecho con arroz, tofu frito, zapallito, brotes de soja, hongos, berenjenas, rabanitos, papas, cebolla y hojas verdes.
Se pide a través de una máquina así que es posible personalizar los pedidos; en nuestro caso, optamos por eliminar las cebollas.
También hay opciones para añadir ingredientes extras o incluso huevo para los vegetarianos.
Tanto el bibimbap como el kimbap se pueden pedir solos o como parte de un set que incluye dos pequeños Hobak-jeon (panqueques de zucchini), sopa de tofu blando y kimchi de pepino. Nosotros elegimos el bibimbap con el set.
El kimbap vegano está preparado con tofu, hojas verdes, rabanitos y una salsa vegana casera.
El bibimbap es exquisito y ha sido la razón principal por la cual hemos vuelto varias veces, pero ahora, con la opción de kimbap vegano, nuestras visitas se han duplicado.
El lugar no solo ofrece excelentes platos, sino que también es muy bonito y popular entre coreanos y extranjeros.
Es importante tener en cuenta que puede estar lleno en horarios pico y que podría haber una espera más larga de lo habitual.
Instagram: @bebab.korea
