Chez Valérie es un restaurante que habíamos querido visitar desde hace tiempo, pero las dos primeras veces que estuvimos por la zona estaba completamente lleno.
Esta vez fuimos temprano, justo durante el break antes de la cena, y encontramos una mesa disponible. Fue el escenario perfecto para pasar una hermosa noche.
El restaurante está ubicado a pocas cuadras de #MangwonMarket, en una zona encantadora de Seúl que combina lo clásico y tradicional con lo moderno y experimental.
Mangwon es además una excelente área para veganos y vegetarianos, ya que cuenta con muchas opciones de todo tipo.
Chez Valérie es un restaurante vegano de inspiración canadiense-francesa, ideal para los amantes de las pastas. Según lo que leí en el menú, algunos platos cambian según la estación, lo que añade un toque de frescura y variedad.
En esta ocasión, los platos disponibles en el menú eran:
- Mom’s Lasagna
- Candiac Pizza
- Champiñón Pizza
- Champiñón Espinaca Linguine
- Rigatoni integral con salsa de carne vegana
- Tomato Gnocchi
- Champignon Gnocchi
- Gnocchi con crema de hongos
Nosotros pedimos un plato de Mom’s Lasagna y otro de Mushroom Gnocchi con crema de hongos.
La lasaña, según el menú, es un plato de otoño-invierno y se elabora con una receta familiar. ¡Puedes imaginar lo delicioso que es este plato!
Los gnocchis también estaban exquisitos, con una textura perfecta, un tamaño ideal y una crema de hongos que realzaba cada bocado.
Otra de las razones por las que queríamos visitar Chez Valerie era por sus tartas dulces. Había visto varias fotos irresistibles en su perfil de Instagram y no podía esperar para probarlas.
Al igual que los platos principales, las tartas también cambian según la estación. En esta ocasión, ofrecían una deliciosa porción de tarta de calabaza con crema vegana, que no decepcionó.
Para acompañar la tarta, pedí un té orgánico @rishiteakorea una recomendación de la casa hecho con té negro y vainilla. El balance entre la calidez del té y la dulzura de la tarta fue simplemente perfecto.
Instagram: @chezvalerie.vegan
